Evolución Moderna de las Tiendas Tradicionales de Dim-Sum

Con la evolución continua de los establecimientos gastronómicos modernos, como salones de té, cafés y bares, que presentan conceptos espaciales únicos, las tiendas tradicionales de dim-sum, especialmente aquellas que se especializan en bollos de sopa (xiaolongbao en chino), también han experimentado una transformación significativa. El concepto de tienda de bollos de sopa en Shanghai por FG Studio ejemplifica esta evolución, fusionando el encanto tradicional del manjar cultural con un diseño moderno.

Concepto e Ingredientes

El concepto de esta tienda comienza con un compromiso hacia la calidad de los ingredientes, lo cual se refleja no solo en la oferta culinaria, sino también en el propio espacio. Materiales comunes se utilizan de formas inesperadas, como el ladrillo rojo que se emplea en toda la estructura —en la fachada, paredes interiores, suelos e incluso techos. Este material, al invitar a los clientes desde la calle, va intensificando gradualmente su experiencia sensorial a medida que ingresan al área de comedor, ofreciendo a la vez una sutil sensación de recogimiento.

Elementos Naturales y Atmosfera Meditativa

En el interior, elementos naturales como el bambú y la pintura a base de paja, junto con el suave murmullo de agua en cascada y la presencia sólida de un olivo, crean un ambiente meditativo. Ubicada cerca del Country Park de Pujiang Township, el equipo de FG Studio se inspiró para incorporar elementos que conectaran el interior con su entorno natural. El techo está adornado con esteras de bambú, mientras que las paredes están pintadas con pintura a base de paja, evocando las texturas y colores de la naturaleza.

Espacio Social y Conexión con la Naturaleza

Un espacio social poético en el primer piso está diseñado con arte para resaltar una estructura espacial que celebra la belleza de las formas geométricas. Un tragaluz, similar a una reinterpretación moderna del tradicional patio del sur, invita la luz natural al espacio mientras captura el paso del tiempo. Debajo de él, se erige orgullosamente un olivo —símbolo de vitalidad y crecimiento. Fuentes de agua meticulosamente dispuestas y pedestales rodean suavemente el tronco, formando un espacio de reunión pública que sirve como el corazón de la tienda.

Detalles del Proyecto

Este espacio es una zona de descanso y un imán social que invita a los invitados a detenerse, conversar y conectarse. Con el suave caer del agua, el espacio adquiere una cualidad tranquila y poética.

- Nombre del proyecto: Shanghai Soup Bun Concept Store

- Arquitecto: FG Studio

- Ubicación: Shanghái, China